在内蒙古农业大学乳酸菌种质资源库，存放着5.5万余种来自国内外不一样的区域的乳酸菌菌株。

　　内蒙古农业大学乳品生物技能与工程教育部要点试验室主任张平和介绍，团队用了36年时刻，从46个国家收集天然发酵乳制品等样品6663份，别离保藏乳酸菌55328株，覆盖了98%以上的乳酸菌物种。

　　乳酸菌大范围的应用于健康医疗、食物制造业等多个范畴。但是，20世纪80年代，因缺少种质资源和优秀菌株挑选技能，国内绝大多数的乳制品企业依靠进口菌种，价格昂扬。

　　为破解这一难题，张平和及团队多方收集传统发酵乳样品，对5万多株菌株测序、剖析、建库，研发了乳酸菌代谢调控培育等要害产业化技能，活性菌体存活率提高30%，储藏稳定性提高51%，到达世界领先水平。（记者 赵景锋）

　　在内蒙古农业大学乳酸菌种质资源库，存放着5.5万余种来自国内外不一样的区域的乳酸菌菌株。