午后的广州银河商圈，阳光透过玻璃幕墙洒进一家茶饮店。穿黄、蓝制服的外卖员们攥着手机，在取餐区排起长队；店内，银发白叟捧着生果茶轻声攀谈，学生容貌的年轻人举着饮品，中年男人则单独坐在旮旯，慢品一杯醇茶。这样的场景，现在在全国巨细城市随处可见。

　　2025年，新茶饮已跳出“年轻人专属”的标签，成为跨过年纪、工作与场景的日常消费品类。从供给端的田间地头到消费端的杯盏之间，再到品牌方的商场布局，三方合力勾勒出这个职业的实在图景，也折射出消费晋级与工业立异的深层逻辑。

　　茶百道相关担任人向记者泄漏，该品牌二季度单店日均营业额达一年来的季度顶配水平，环比进步约15%。爆款单品“荔枝冰奶”在上架44天内销量打破1200万杯，悉数由门店现剥鲜果制造。

　　供给链的响应速度与掩盖才能也成为品牌能否走远的要害，茶百道在全国已建成26座仓配中心，选用“干线+城市+快递”三级配送形式，完成93.8%的门店下单补货次日达，95%的门店每周配送两次以上。“产品立异决议了品牌能跑多快，供给链决议了能走多远。”茶百道的总结，或许正是整个职业正在饯别的实际。

　　荔枝、桑葚等易损生果从产地到门店的高效供给，已成为职业头部品牌的“隐形护城河”。记者经过查询了解到，蜜雪冰城凭仗极致的性价比与广泛的途径掩盖，在全球门店数打破5.3万家，其间三线%，一年内新增近万家门店。蜜雪冰城相关担任人指出，品牌将继续化地打造“端到端”供给链，在这条供给链的起点，也对扶农助农有极大的促进作用：“咱们在中心质料产区建立起20余个标准化栽培基地，与农户及合作社签定保底收买协议。上半年，仅鲜果收购产区蜜雪便掩盖国内17个省份，带动约14.4万户果农增收。”

　　顾客正在用实际行动从头界说新茶饮的鸿沟，年纪层也正在敏捷拓展。“曾经觉得这些是年轻人的东西，现在发现鲜果茶清新不腻，下午和老姐妹来一杯很舒畅。” 广州银河城商圈内，本乡柠檬茶品牌“丘大叔”的常客张阿姨(62岁)说。这与中山市太阳城购物中心内茶救星球的店员韦先生的调查共同：“现在老年人、外卖员都常来买，上星期还有个外卖小哥给自己点了杯‘美女石榴冰柠’，说跑单累了想解解暑。”

　　喜茶顾客郑小姐是一名大学生，她一周喝一次，而40岁的自由工作者潘先生每周则要喝三四次，他坦言“像喝下午茶相同，放松一下”。与此同时，消费动因也越发个性化。大都顾客每周饮用1-4次，动因多为“解渴”“放松”，而非交际压力。

　　“便是想喝的话就喝，不是因为朋友喝了我才喝。”顾客郑女士表明。25岁的李女士则对记者表明，她原本便是新茶饮的受众，更会因为外卖补助而添加购买频次，“比实体店廉价许多，不必面临面交流，很便利”。

　　记者调查到，在新茶饮消费端商场，健康仍是首要考量。大都顾客挑选少糖、无糖选项。潘先生则直言：“我喜爱纯茶，简略就好。”与此同时，促销与联名对消费行为影响明显，外卖渠道补助曾导致订单暴增，联名活动则更受年轻人欢迎。“看它跟谁联动，是不是我喜爱的IP。”郑小姐说。茶救星球店员韦先生表明，他们门店80%的订单都来自外卖，互联网年代消费习气正在深化改动茶饮职业的出售结构。

　　申万宏源发布研报称，全球现制饮品职业正迎来快速增加期，估计2023—2028年复合增加率达7.2%，2028年商场规划将打破1.1万亿美元。我国和东南亚的现制饮品职业规划的复合增加率分别为17.6%和19.8%，远高于全球均匀的7.2%，首要因为现制饮品的消费习气比较发达国家有较大进步空间。

　　面临同质化竞赛，头部品牌正在经过差异化产品、出海布局及文明联名构建品牌壁垒。喜茶在本年暑期推出“茶特调”系列新品“芭乐雪毫茉王”，上市首日即登顶销量榜，并与IP《CHIIKAWA》联名，引发多地门店爆单。其相关担任这个的人说，喜茶正经过区域特征质料(如牦牛乳、南姜、木姜子)的使用，继续推进产品差异化。

　　茉莉奶白则坚持“东方摩登”定位，其经典产品“茉莉奶白”复购率最高，新品“针王葡萄”上市首日售出超32万杯，单日营业额环比增加200%。本年七夕，其与童涵春堂联名推出“爱情灵药”主题米酿系列，并经过小票连载“霸总与白月光”小说，在社媒引发热议，创始了节日营销的新途径。

　　我国食品工业分析师朱丹蓬指出：“新中式茶饮出海已到瓜熟蒂落的节点。”蜜雪冰城海外门店数已达4800家，成为职业出海的典型代表。与此同时，职业集中度正在进步。朱丹蓬判别：“2026年之后，将是大鱼吃小鱼、快鱼吃慢鱼的格式，低于2000家门店的小品牌生存空间将越来越小。”

　　夕阳西下，茶饮店的灯火逐渐亮起。外卖员们仍然络绎在街头巷尾，将一杯杯茶饮送到等候的顾客手中。店里，白叟们连续离去，年轻人则开端增多，晚顶峰行将到来。

　　从广西的荔枝园到广东的茶饮店，从外卖小哥手中的冰柠茶到白领桌上的茉莉奶白，新茶饮早已逾越单纯的饮品领域，成为一种交融了供给链功率、消费偏好与文明认同的现代生活方式。它不仅是口感的竞赛，更是供给链、服务、文明与心情价值的归纳比赛。

　　正如18岁的顾客小张所说：“我喝的不只是一杯茶，是一种放松、一种习气，乃至是一种表达。”未来，跟着品牌集中度进步、出海脚步加速、顾客需求益发细分，新茶饮商场的竞赛将更趋杂乱与深化。

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